Meringues....Excellentes
Hummmm....ça part trop vite.....!!
Ingrédients :
- 3 blancs d’œufs
- 125 g sucre semoule
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffez le four à 110 °C (th. 3-4). 100° pour moi
- Dans la cuve du robot munie du batteur, mettez les blancs d’oeufs, le sucre et 1 pincée de sel. Lancez le robot en vitesse 8 pendant 10 min à 40 °C sans le bouchon.
- Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de four. À l’aide d’une cuillère ou d'une poche à douille, déposez délicatement la pâte à meringue en petits tas.
- Enfournez la plaque et faites cuire pendant 1 h 30.
- À la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez les meringues refroidir.
Conseil
Les meringues se conservent pendant quelques jours. Juste avant
la cuisson, saupoudrez-les d’éclats de pistaches ou de pralines
pour les rendre plus festives.
Excellentes également avec du sucre arômatisé ou juste saupoudrées de cacao........